Словари русского языка и решение кроссвордов онлайн на ПоискСлов.com!
сардина
Значение слова сардина
Новый толково-словообразовательный словарь русского языка. Автор Т. Ф. Ефремова.
сардина ж. Небольшая морская рыбка семейства сельдевых.
Орфографический словарь
сардина сард`ина, -ы
Толковый словарь под ред. C. И. Ожегова и Н.Ю.Шведовой
САРДИНА, -ы и
Толковый словарь русского языка под ред. Д. Н. Ушакова
САРДИНА сардины, и (чаще) САРДИНКА, сардинки, ж. (ит. sardina, по назв. острова Sardinia). Небольшая морская рыбка из семейства сельдевых, идущая на консервы. Сардинки в прованском масле. На столе графин с водкой, мочалистая вареная говядина и коробка из-под сардин. Чехов.
Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Энциклопедический словарь
Сардина (Clupea pilchardus, Val.) - маленькая морская рыба (обыкновенно 15 - 20 - стм., реже до 25 стм. длины) из сем. сельдевых (Clupeidae) подотряда открытопузырных (Physostomi) отряда костистых (Teleostei). С. несколько толще сельди. Спина ее синевато-зеленого цвета, бока и брюшко серебристо-белые. Жаберная крышка с золотистым отливом и бороздчатыми темными полосками, лучеобразно расходящимися от нижнего и заднего края ее. Д. П-о. С. служит материалом для приготовления всемирно-известных консервов С. в оливковом масле (Sardines u l'huille). Водится в Атлантическом океане и в Средиземном море и ловится преимущественно у берегов Англии, Франции, Испании и Португалии. Чешуя на С. довольно крупная и трудно сходящая. В живом виде это одна из красивейших рыб: на спине можно видеть отливы нескольких цветов радуги. Образ жизни сардины недостаточно изучен: известно только, что детом С. из глубины моря выходить к берегам стран, расположенных по берегу Атлантического океана на весьма короткое время, после чего вновь пропадает. Более верным является предположение, что С. приходит вслед за животными, служащими ей пищей. Лов С. производится плавными сетями из весьма мелкой ячеи с употреблением для приманки С. тресковой икры: зерна последней, заготовляемой впрок в соленом виде, выбрасываются горстями в море; С., набрасываясь на это лакомое блюдо, попадает в сеть.Свеже пойманная рыба в тот же день поступает на консервные заводы, которых по берегу Бретани (Франция) расположено весьма большое количество. Здесь рыбе отрубают голову, кладут на 1 час в рассол, отмывают, просушивают, окунают в кипящее масло (оливковое с примесью, обыкновенно, хлопчатникового или арахисового), укладывают в жестяные коробки, заливают оливковым маслом, запаивают герметически и подвергают в обыкновенном котле или автоклаве действию высокой температуры и консервы С. в масле готовы. Коробки для С. делаются исключительно четырехугольные: цельные, половинные и 1/4; всего более готовится последних, на которые идет 10 - 12 рыбок, весом в 1/4 фн. Настоящий вкус С. принимает через 2 - 3 месяца лежки в ящиках. Сардиночный промысел во Франции имеет громадное значение: многие тысячи лодок занимаются ловом С., десятки тысяч пудов тресковой икры ввозится во Францию исключительно для лова С., сотни тысяч кило разного масла ввозится для сардиночных фабрик, многие тысячи рук заняты изготовлением посуды и самых консервов, так что замечающиеся иногда недоловы С. очень чувствительно отражаются на благосостоянии всей массы заинтересованных лиц. Экспорт С. из Франции достигает 12 милл. кило, более чем на 20 милл. франков. Под именем С. и на манер их приготовляют и другую рыбу: так в СевероАмерик. Соед. Штатах миллионы коробок С. готовят из молодой сельди (Cl. harengus), в России (Балаклава) русские С. в масле готовят из хамсы или анчоуса (Engraulis engrasicholus); наконец, под именем русских С. в Австрии и Германии циркулирует мелкая порода сельди (килька), приготовленная на манер анчоусов с специальным острым соусом. Все эти консервы ничего общего, кроме названия торгового, с С. не имеют; кроме прекрасного способа приготовления ее во Франции, выработанного годами, самое мясо С. в значительной степени обеспечивает вкус консервов из этой рыбы. Н. Б-н.
7 букв в слове "сардина": а а д и н р с.
Слова, образованные из 7 букв слова сардина:
а аа ад ада адан ади адриан аи аид аин аир ан анар анда ани анид анис анса ансари ар ара арад ард арди ардис ари ариан арина арис арнас арнд арс арса арсин ас асад асин да дан дана данс дар дари дас даса ди диан диана диас дин дина динар динас дир дира дис дисан дисна дна дни дра дрин дрина иана ид ин инар инд инда индра ир иран ирд ис исад на над надар надир наи нар нара нард нарса нас наса насад ндра ни ниас нирса нис ниса ра рад рада ради радиан радин раи раина ран рана ранд рани рас раса расин рд рда ри риадна риан рид рис са саади саар сад сада саид сан сана санаи санд сани сара сард сари сарна си сиа сида сидр сидра син синд сир сна ср
Слова из слова сардина, по длине
Слова, связанные со словом сардина:
Слова, начинающиеся на сардина
Слова, содержащие сардина
Слова, оканчивающиеся на сардина
Слова из слова сардина, если изменить одну букву
Слова на са
Слова заканчивающиеся на на
Слова начинающиеся на сар
Слова с ина в конце
Слова из 7 букв, слова на букву с
